こんにちは。山形肉牛協会です。

この度、山形県のすすめている「おいしさの見える化」事業として、

産地証明書にМUFA（一価不飽和脂肪酸）を表示することとなりました😲！

黒毛和牛のおいしさの指標のひとつとしてMUFA割合の高いお肉は、

口の中で脂肪が溶けやすく、おいしさを感じやすいとされています😋

MUFA表示の開始時期は９月28日（月）上場取引分からとなっております。

そのほか、表示要件や記載例、MUFAについての分かりやすい解説などは、

下記のご案内をご覧ください。

産地証明書記載内容の変更（MUFA表示）について（ご案内）