最新情報・山形肉牛協会からのお知らせ

2016年10月19日

 

山形肉牛協会の指定登録店として、吟味屋様を登録しましたので、お知らせします。

住所は、郵便番号530-0024 大阪府大阪市北区山崎町2-15

登録区分は推奨提供店、登録番号は842号、登録日は平成28年10月19日です。

同社のホームページは次のとおりです。

http://www.ginmiya.jp

店舗情報は次のとおりです。

842-1 吟味屋 西区店   大阪市西区新町1-18-3

                  06-6534-4129

842-2 吟味屋 新大阪店 大阪市淀川区西宮原1-6-36

                  06-6397-4129

842-3 吟味屋 北浜店  大阪市中央区淡路町1-6-9

                  06-6201-4129

 

2016年9月12日

平成28年9月12日(月)、株式会社山形県食肉公社にて、第24回山形県内産牛枝肉共進会が開催されました。

 

本共進会は、名が示すとおり、「山形生まれ、山形育ちの山形牛」の共進会となっており、今回は県内各産地の優秀な黒毛和種去勢45頭、雌68頭、計113頭が出品されました。

 

最高位のチャンピオン賞には、JA新庄もがみの山口登さんの出品牛が選ばれました。

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生後925日齢のこの牛は、父:福安照、母の父:安福久、祖母の父:北国7の8、枝肉重量670kg、格付はA-5、BMSナンバー12で、山形セレクションにも認定されました。

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 セリに先立ち、山形県庁畜産振興課の鈴木義邦課長よりご挨拶があり、セリが開始されました。

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チャンピオン牛はこの日の最高価格となるキロ当たり5,001円で、㈱蔵王ミート様が落札しました。

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入賞牛の一覧はこちらです。おめでとうございます。

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2016年8月22日

アフィニス夏の音楽祭2016山形」が、8月20日(土)から27日(土)までの8日間、山形市で開催されます。

詳しくは、こちらからご覧ください。

http://www.affinis.or.jp/summer_j/about/index.html

開催に先立ち、8月19日(金)に、山形市内の「山形グランドホテル」で交流レセプションが開催され、「総称山形牛」が振る舞われました。

実行委員長の長谷川吉茂氏(山形銀行頭取)のごあいさつにつづき、

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吉村美栄子山形県知事(山形肉牛協会の会長)の歓迎のごあいさつ。

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山形グランドホテルのシェフが、来場者の目の前でステーキを調理します。

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振る舞われた「総称山形牛」のサーロインはこんな感じです。

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尾花沢市「スカイファームおざき」さん生産のA-5、BMSナンバー12のメス牛です。

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海外から招聘した演奏家、県外オーケストラ所属の演奏家やスタッフ、「アフィニス文化財団」の関係者など、多くの来県者が「総称山形牛」を堪能していました。

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山形肉牛協会のスタッフも、説明のためにスタンバイ。

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吉村会長(山形県知事)も、ご自身が揮毫した額の前で、この笑顔。

右隣は、かみのやま温泉「日本の宿 古窯」のおかみさんの佐藤洋詩恵さんです。

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音楽祭の成功をお祈りいたします。

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2016年8月16日

残暑厳しき折、皆様いかがお過ごしでしょうか?

今年は例年以上に暑い日が続きますが、そんな中、今年も「夏スイカ日本一」の尾花沢市で第20回となる「尾花沢牛肉まつり」が開催されました。

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冬は県内でも有数の豪雪地帯ですが、盆地気候のため、夏は暑く、この日も30度を超す暑さとなりました。

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 尾花沢市は「日本三雪」(三大豪雪地帯)と呼ばれているそうですが、この地域で育てられた生後32ヶ月齢以上、未経産雌牛、肉質等級3等級を「雪降り和牛」と定義しています。(尾花沢産牛振興協議会より)

さて、毎年好評のこの牛肉まつりは、今年も晴天に恵まれ、前売り券は完売。 肉牛相場も高値で推移していますが、料金も据え置きの4人分10,000円です。

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なんと、尾花沢産尾花沢牛(雪降り和牛)が各部位詰め合わせで950グラムに野菜が付きます。

この牛肉の生産者は荻野さんと水上さんです。

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炭火で焼くとこんな感じになります。 

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開会式では、尾花沢牛振興協議会会長の、尾花沢市加藤市長の歓迎のごあいさつ。

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「花笠踊り発祥の地」と言われている尾花沢市の「傘まわし踊り」が披露され、

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会場のあちこちでは、尾花沢牛に舌鼓を打つ光景が見受けられました。

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今年残念ながら、前売り券の買い逃した方は、毎年8月15日に開催のようですので(詳しくは直接お問い合わせください)来年、ぜひチャレンジされてはいかがでしょうか。

 

イベントのお知らせ

2016年8月10日

今年の夏は、リオオリンピックと、甲子園での高校野球で連日熱戦が繰り広げられています。

また、西日本を中心に連日猛暑日が続き、山形も連日30度を超えています。

そして、8月、9月は夏まつり(花笠まつりは8/5-7でした)とともに、各地で牛肉(焼肉)まつりが開催されます。

8月15日(月)には、「雪とスイカと花笠のまち」の尾花沢市では、「牛肉まつり」が開催されます。

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残念ながら、前売りチケットは完売とのことです。

続いては、山形市で9月11日(日)に開催される「食肉まつり」です。

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こちらは、前売り券販売中(8月10日現在)ですので、直接お問い合わせ願います。

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