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「第6回山形県有種雄牛枝肉研究会」が開催されました。

2017年2月14日

平成29年2月13日(月) (株)山形県食肉公社において、山形肉牛協会が主催する「第6回山形県有種雄牛枝肉研究会」が開催されました。

今回は、メス20頭、去勢15頭の計35頭で、種雄牛別の内訳は、平忠勝:26頭、安秀165:6頭、貴福久:2頭、景勝21:1頭となりました。

全体の格付では、A-5:19頭、A-4:11頭、A-3:4頭、B-4:1頭で、上物率(4等級以上)は85.7%となりました。

 

審査の結果、最高位の最優秀賞には、JAてんどう管内の矢野仁さんが出品したメス牛が選ばれました。

父:平忠勝、母の父:茂糸波、祖母の父:安平で、枝肉重量は472kg、格付A-5、BMSナンバーは11です。

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なお、最優秀賞以外の入賞牛は次のとおりです。

 

優秀賞1席 JAてんどう 矢野仁さん メス A-5 父:平忠勝

優秀賞2席 JA真室川 (有)ワーコム農業研究所さん メス A-5 父:平忠勝

優良賞   JA新庄もがみ (有)山口畜産さん メス A-5 父:平忠勝

優良賞   山形家畜商   (有)山口畜産さん 去勢 A-5 父:平忠勝

優良賞   JAみちのく村山 水上清喜さん メス A-5 父:安秀165

 

この研究会では、山形県畜産試験場の協力のもとに、オレイン酸数値を計測しています。

メス牛の平均は56.6%(最高:61.0%)

去勢牛の平均は54.6%(最高:59.8%)となりました。

 

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