「第5回山形県有種雄牛枝肉研究会」が開催されました。

平成28年2月8日(月)　（株）山形県食肉公社において、山形肉牛協会が主催する「第5回山形県有種雄牛枝肉研究会」が開催されました。

今回は、メス20頭、去勢23頭の計43頭で、種雄牛別の内訳は、平忠勝：27頭、安秀165：12頭、貴福久：2頭、景勝21：1頭、北景茂：1頭となりました。

全体の格付では、A－５：23頭、A-4：19頭、A-3：１頭で、上物率（4等級以上）は97.7％となりました。

審査の結果、最高位の最優秀賞には、JA真室川管内の（有）ワーコム農業研究所が出品したメス牛が選ばれました。

父：平忠勝、母の父：福栄、祖母の父：茂勝で、枝肉重量は431kg、格付A－５、BMSナンバーは12です。

また、このメス牛は出品者が自ら生産した自家産の肉牛になります。

表彰式では、同研究所の栗田会長に表彰状が手渡されました。

なお、最優秀賞以外の入賞牛は次のとおりです。

優秀賞　JA新庄もがみ　山口登さん　去勢　547kg　A-5　父：平忠勝

優秀賞　JAやまがた　　布施克美さん　メス　491kg　A-5　父：安秀165

優良賞　JA新庄もがみ　山口登さん　去勢　584kg　A-5　父：安秀165

優良賞　JA新庄もがみ　山口登さん　去勢　578kg　A-5　父：安秀165

優良賞　JAみちのく村山　海藤義則さん　メス　472kg　A-5　父：安秀165

この研究会では、山形県畜産試験場の協力のもとに、オレイン酸数値を計測しています。

メス牛の平均は55.1％（最高：60.8）

去勢牛の平均は54.1％（最高58.2）となりました。