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「平成27年度東京食肉市場まつり記念 総称山形牛枝肉共励会」が開催されました。

2015年10月15日

平成27年10月7日(水)に、東京食肉市場において、「平成27年度東京食肉市場まつり記念 総称山形牛枝肉共励会」が開催されました。

今年で34回目となる東京食肉市場まつりには、山形県は平成24年度に続き2回目となる「推奨銘柄産地」の指定を受け、協賛いたします。

そこで、この度、記念共励会を東京食肉市場で開催する運びとなりました。

当日は、県内一円より選りすぐりの「総称山形牛」96頭(雌78頭、去勢18頭)が出品され、厳正な審査の結果、JAやまがた管内の「アマイ牧場」が出品した雌牛が、最高位である最優秀賞に輝きました。

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枝肉重量は431kgとやや小ぶりながら、ロース芯面積は66平方センチメートル、歩留り基準値も75.8と無駄のない枝肉で、格付はもちろんA-5、BMSナンバーは12でした。

共励会終了後の枝肉市場では、この日の同市場の最高値となるキロ当たり4,190円で、 (株)アマイ様が落札しました。

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アマイ牧場 場長の安達潤一さんと、受賞枝肉(山形セレクション認定)です。

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共励会終了後に、東京食肉市場センタービル内で褒賞授与式が行われ、山形肉牛協会常任理事である山形県農林水産部畜産振興課石川課長より表彰状が贈呈されました。

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JAやまがたからは、9月に開催された第23回山形県内産牛枝肉共進会に続く最高位受賞となります。

その他の入賞牛は次のとおりです。

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なお、平成27年度東京食肉市場まつりは、10月24日(土)、25日(日)の2日間、東京都中央卸売市場食肉市場(東京都港区港南 JR品川駅港南口前)で開催され、2日間で3万人の来場者を予定しております。

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