2012年11月 アーカイブ

2012年11月20日
平成24年11月19日(月)に、(株)山形県食肉公社にて、山形肉牛協会が主催する「第35回 山形牛枝肉共進会」が開催されました。

この歴史ある共進会は、毎年1回開催されるもので、県内一円より170頭の出品がある、文字どおり山形県でのナンバーワンを競う共進会です。

セリ市場に先立ち、主催者を代表して山形県農林水産部阿部技術戦略官兼次長よりご挨拶がありました。
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審査の結果、最高位である名誉賞には、出品ナンバー25の河北町の(有)齋藤畜産が出品した「ひさひめ号」が選ばれました。
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最高ランクのA-5に格付された枝肉は、重量457㎏でBMSナンバーは12、「山形セレクション」にも認定されました。

セリ結果は、この日の最高値となる8,107円/㎏で、米澤佐藤畜産が落札しました。
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そのほかの入賞牛は次のとおりです。
最優秀賞   尾花沢市 水上清喜氏
優秀賞2席  尾花沢市 尾崎一博氏
優秀賞3席  天童市   矢野 仁 氏
優秀賞4席  尾花沢市 荻野七郎氏
優秀賞5席  天童市   矢野 仁 氏
優良賞     山形市   山川賢一氏
優良賞    寒河江市  後藤 豊 氏
優良賞    河北町    今田愛子氏
優良賞    河北町    今田愛子氏
優良賞    尾花沢市  浅井富男氏
優良賞    尾花沢市  浅井富男氏
優良賞    尾花沢市  高橋一男氏
優良賞    尾花沢市  尾崎 勝 氏


2012年11月16日
平成24年11月10日(土)~11日(日)に東京日比谷公園で開催された「第51回全国農林水産祭 実りのフェスティバル」に出店した山形県ブースに、山形肉牛協会が「芋煮」で出店しました。

昨年までは東京ビッグサイトで開催されていましたが、今年は日比谷公園での開催となりました。

両日ともに天候に恵まれ、山形県ブース(テント1張り)では、「つや姫」や「ラ・フランス」「庄内柿」などの農産物や「漬物」などの加工食品のほか、山形名物の「玉こんにゃく」に加え、「山形牛の芋煮」を販売しました。


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山形の芋煮は、農林水産省が選定した「郷土料理百選」にも選ばれ、インターネット投票では全国の並居る郷土料理を抑え、ダントツのトップになりました。

今回は、山形牛たっぷりの芋煮を1杯300円で300食(各日150食)を用意しましたが、両日ともお昼過ぎには販売終了となりました。

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全国の都道府県のブースで、いろいろなメニューが出店される中、食べたお客さんからは「食べてみたかった」「初めて食べた」「とても美味しい」など満足げな声がありました。

ディスプレイで使用した山形牛の限定キャップにも関心の目が寄せられ、「つや姫レディ」もお気に入りの様子でした。
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指定店訪問「すきやき 小川亭」様

2012年11月12日
11月7日(水)には、奈良県葛城市にある「すきやき小川亭」さまを訪問しました。

葛城市には、名刹「当麻寺」がありますが、その門前に隠れ家的にあるのが「すきやき小川亭」様です。

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お茶会もできる離れからは吉野山をはじめとする「大和三山」や「大和平野」が、また別の窓からは名刹当麻寺の東塔、西塔(いずれも国宝)が一望できます。1107 小川亭茶室.JPG

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玄関を入ってすぐに「山形牛」の由来書きがお客さんを出迎えてくれます。
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お店の名前にもなっているすきやき以外に、お昼には限定で会席料理も召し上がることができます。
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客室の「屋久杉」の天井板は必見です。
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ここのお店は開業以来「山形牛」のみをメニューとして取り扱っていただいております。
オーナーの強いこだわりにより、山形牛以外の牛肉は一切扱ったことがないそうです。

このお店以外にも、「レストラン焼肉ポパイ」を経営しています。

当麻寺にお越しの際は、ぜひともお立ち寄り願います。

住所 639-0276 奈良県葛城市當麻882
電話 0745-48-3944

指定店訪問「(株)カワイ」様

2012年11月12日
11月6日(火)には、奈良県桜井市にある(株)カワイ様を訪問しました。
田園風景の中に突然現れる大きな看板。
1106 カワイ看板.JPGのサムネイル画像
外観からは精肉店とは想像がつきません。
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お店の入り口では「百百福(ももふく)牛」がお出迎え。
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店内は決して広いとはいえませんが、正面に対面型ショーケース、両脇に多段冷蔵ケース、店舗中央には冷凍ケースが効率的に配置されています。、
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各種共進会での購買賞が並んでいます。
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当日は平日にもかかわらず、次々とお客さんが訪れ、お店に隣接する駐車場のみならず、お店の向かい側にも駐車場がありますが、週末には県外ナンバー車も多く見受けられ、満車になるそうです。

住所 633-0074 奈良県桜井市芝1005番地の1
電話 0744-42-2981
2012年11月12日
訪問したのは11月5日(月)の夕方でしたので、精肉部の方は営業時間が終了しており、隣接する「最上屋」さんの飲食店を訪問しました。
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店内は落ち着いた雰囲気で、社長自ら切り出した竹で装飾してあります。
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山形牛炭火焼で調理してくれます。
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山形県では食べたことにない「牛ホルモンのから揚げ」を試食させていただきました。
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店長の江戸さんから、色々なお話をうかがうことができました。
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最上屋さんでは、山形牛はA-5のメス牛しか扱っておりません。
また、関西地区では唯一、「平牧純粋金華豚」を取り扱っています。

住所 562-0035 大阪府箕面市船場3-5-1
電話 072-729-1551